日本珍珍珍拉麵創辦人古山邦男社長于1976年在日本經營料理店同時，為尋訪各地美味拉麵而周遊日本全國，北至北海道,南抵九州沖繩，在兩年多的尋訪美味拉麵中發現，以北海道味增拉麵，東京醬油拉麵，九州豚骨拉麵最具代表性。
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